La recuperación ancestral del maíz “arcoíris” y su belleza multicolor
Se trata del maíz Glass Gem Corn (gema de cristal) cultivado por el agricultor Carl Barnes de Oklahoma, Estados Unidos. El maíz es uno de los alimentos más importantes de los pueblos originarios de América. Se cree que fue domesticado en México donde se reconoce como uno de los cultivos agrícolas más antiguos del mundo. […]